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2. Fríe en una olla las cebollas y el ajo. Agrega el tocino, ají amarillo y tomate. Cocina por 6 minutos. 3. Adiciona el frejol y sazona. Sirve junto a un delicioso arroz blanco recién hecho.

Primero, la sopa, para la que se prepara un caldo donde cuecen, además de los huesos, la carne de ternera, el pollo, la costilla, el jamón o el tocino que luego forman parte del segundo plato.