Passionné par son travail, Jean-Yves Bordier monte son empire en 1985 alors qu'il reprend la crèmerie La Maison du Beurre (créée en 1927) à Saint-Malo. Nouvelle immersion dans l'artisanat ...

du bon beurre (le chef utilise du beurre de la maison Bordier) et une touche de crème pour le côté généreux. 3. Au moment de la cuisson, ne mélangez pas vos œufs avec un fouet, utilisez ...