«Notre spécialité qui fonctionne très bien, c’est le fromage en saumure de type feta », précise la productrice. «Notre atout, c’est de tout transformer nous-mêmes. Les chèvres gambadent et ont accès à ...

Vous adorez le fromage, mais une fois au frigo, il se dessèche ou moisit trop vite ? Le problème vient souvent de sa ...

Au réfrigérateur ou au sec, emballés ou non, quelques jours ou quelques semaines... On vous aide à démêler le vrai du faux grâce à nos conseils pour bien conserver vos fromages ! Les fromages à pâte ...

A la ferme de Chantal et Claude Saur à Metzert, on ne manque pas d’idées. Depuis trois ans, le couple diversifie sa production laitière dans la fabrication de fromages. Le fromage à pâte dure de la ...

La ville de Milwaukee (Etats-Unis) aurait utilisé la saumure du fromage pour rendre les routes moins glissantes en hiver, a rapporté le New York Times. La municipalité compte empêcher le gel d’envahir ...

Mélangez à froid le lait, le kéfir et le jus de citron. Mettez le tout dans une casserole. Chauffez très doucement en mélangeant au minimum. Juste avant d’arriver à ébullition, la préparation va ...

La feta est un fromage fort apprécié en période estivale. Elle accompagne à merveille les salades d’été ! Consommée froide ou chaude, la feta s’inscrit dansle régime méditerranéen. Vous ne serez pas ...

La saumure de la mozzarella a «la contenance idéale en sel» pour lutter contre le verglas, d'après la direction de l'équipement de cet État du nord des États-Unis. Antonio Capone/Photononstop/AFP La ...

L'halloumi est un fromage traditionnel chypriote de plus en plus apprécié à travers le monde, notamment pour sa texture unique et sa capacité à être grillé sans fondre. Originaire de Chypre, ce ...