A veces, con tanta cocina de autor, esferificaciones, espumas y otras idas de olla, se nos olvida lo buena que está la cocina de toda la vida, como por ejemplo esta fritura de pescado a la ...

Este componente puede formar una barrera que evita que el aceite penetre adecuadamente durante la fritura, resultando en papas demasiado grasosas y lejos de ser esponjosas. Para contrarrestar esto ...

Por su parte, la empresa agroalimentaria española Embutidos La Hoguera recomienda disfrutar el Torrezno de Soria cuando está templado, unos minutos después de la fritura. Explican que ...